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Alimentos magicos?

Con frecuencia recibo correos relacionados con alimentos que proporcionan super energía o que curan enfermedades. Algunas personas se apresuran a consumir dichos alimentos con mayor frecuencia o en cantidades ilimitadas, por ello me interesa comentar lo que algunos estudios epidemiológicos han observado.
En concreto, las personas que consumen frutas y verduras tienen menos posibilidades de contraer cáncer. Les comento un articulo sobre la Mortalidad en vegetarianos Británicos “Mortality in British vegetarians: review and preliminary results from EPIC-Oxford, publicado en el Am J Clin Nutr 2003;78(suppl):533S–8S
Les resumo en español generalidades sobre el articulo:
Estudiaron una población de 11000 personas que acostumbran comprar en tiendas de comida saludable y compararon la mortalidad entre vegetarianos y no vegetarianos. Los resultados preliminares del estudio indica que la mortalidad es la misma entre vegetarianos y no vegetarianos que consumen frutas y verduras y comida saludable. Cuando comparan la mortalidad de este grupo de personas contra la mortalidad de la población abierta en la Gran Bretaña (Inglaterra), el índice de mortalidad es mucho menor.
El corolario de este articulo es que las personas que comen conscientemente y consumen frutas y verduras tienen menor incidencia de cáncer, enfermedades coronarias, diabetes, etc.
El estudio epidemiológico antes mencionado confirma lo que nuestros abuelos solían decir: !Come tus verduras! y es parte de la alimentación que la Medicina China sugiere granos enteros 40 %, verduras frescas 40%, frutas frescas y 10% de proteinas, de acuerdo al Dr. Maoshing Ni en su libro The Tao of Nutrition (2009) SevenStarCommunications Group, 3rd. edition. Los Angeles, CA. 2009.

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